RIVERFIRE '25
SATURDAY 6 SEPTEMBER
9 COURSE BANQUET ~ $185pp
5.00PM - 8.00PM

温かいサワードウロール ~ ローストガーリック、エクストラバージンオリーブオイル

北海道産帆立貝の半殼オーブン焼き、ブリオッシュ ~ 帆立貝の卵のブール

グリルチキン串、ピクルスオニオン、焦がしパイナップル、ハーブ、Flat Bread ~ Red Pepper Sauce (df)

Moreton Bay Bug Dumplings ~ House-Made Bisque

Pan-Seared Swordfish Steak ~ Beurre Noisette & Fine Herbs (gf)

Pan-Fried Broccolini、Lemon, Olive Oil (df/gf/v)

2GR Full-Blood Wagyu MB9+ (gf)

Dutch Potato Scallops, Powdered Black Vinegar, Salt Bush (df/gf/v)

Lemon Tart ~ Fresh Passionfruit.